Des députés de la commission “développement durable” à l’Assemblée Nationale ont fait passer un amendement (qui n’a pas encore été définitivement adopté) : rendre obligatoire le doggy bag dans tous les restaurants.

À la fin de votre repas, vous repartez avec les restes de vos assiettes, dans une boite préparée par le restaurateur. 

L’objectif est facile à comprendre : lutter contre le gaspillage alimentaire. 

Selon nos confrères du Parisien qui ont déniché l’amendement voté fin mars par cette commission, des députés veulent imposer ce dispositif aux bistrots, cafés, restaurants.

La commission économique du parlement doit étudier le texte, qui doit ensuite être voté, ou non, par l’assemblée.

En moyenne, à chaque repas au restaurant, on jetterait l’équivalent de près de 160 g de nourriture par personne.

Une idée qui fait son chemin

Ce n’est pas la première fois que le doggy bag fait la une de l’actualité gastronomique. 

En 2015 par exemple, l’UIMH du Bas-Rhin, l’union des métiers et des industries de l’hôtellerie, avait commandé des “gourmet bag” pour les distribuer dans des restaurants du département, histoire de sensibiliser professionnels et clients.

Pour le moment, l’usage de ces boites est recommandé dans les maisons à plus de 150 couverts par jour, mais pas obligatoire.

D’ailleurs, il n’y a pas beaucoup d’établissements qui proposent automatiquement de remballer les restes, vous devez le demander.

Un sondage publié en 2013 montre que 90 % des personnes interrogées aimeraient bénéficier du doggy bag au restaurant.