C’est désormais officiel : le premier “frigo solidaire” de Strasbourg, dont Tchapp avait déjà parlé, a été installé devant l’hôtel Graffalgar, dans le quartier de la Gare à Strasbourg.

L’inauguration du frigo aura lieu ce vendredi 11 mai à 19 heures.

Le projet mûrissait depuis un moment déjà : le premier frigo solidaire à Strasbourg a été installé après que l’objectif d’une campagne de financement participative, lancée sur Helloasso, a été atteint (et même largement dépassé).

Inauguré ce vendredi 11 mai à 19 heures, le principe du “frigo solidaire” est simple : ouvert à tous, il permet de mettre en relation les restaurateurs ou particuliers souhaitant éviter le gâchis alimentaire, et les plus démunis qui auraient besoin d’un coup de pouce. 

Un carnet, laissé à disposition à côté du frigo, permettra à chacun d’y inscrire son nom, ce qu’il a déposé et surtout quand, afin d’éviter qu’un produit ne reste trop longtemps dans le frigo. 

Autres règles : sont acceptés tous les produits frais, à l’exception de la viande et du poisson (qui nécessiteraient un suivi plus rigoureux), ainsi que l’alcool. 

Les professionnels de la restauration pourront y laisser des plats transformés (à condition de mentionner une date limite de consommation), mais les particuliers ne pourront y laisser que des produits manufacturés.

Séverin Meuillet, l’un des initiateurs du projet à Strasbourg, précise que le personnel de l’hôtel Graffalgar vérifiera régulièrement le contenu du frigo afin de s’assurer que toutes les règles d’hygiène sont bien respectées. 

Des “frigos solidaires” un peu partout en France

A Paris, le succès du premier frigo solidaire français ne se dément pas : chaque jour, plus d’une cinquantaine de produits sont déposés, et retirés. Chaque produit reste en moyenne une heure dans le frigo avant d’être emporté.

Le projet, initié en France par Dounia Mebtoul, jeune restauratrice parisienne qui tient un établissement avec sa mère, a fait des émules : plusieurs villes de France (Lille, Nancy, Metz, Grenoble...) se sont dotées de ces mêmes frigos solidaires, à l’initiative de petits groupes de personnes sensibles à la question du gaspillage alimentaire et de la solidarité. 

Le frigo situé devant l’hôtel Graffalgar (17 rue Déserte à Strasbourg) sera inauguré vendredi 11 mai à 19 heures.